肉沫酸豆角 本文已影响 6.36K人 一道川菜,酸辣爽. 用料 酸豇豆 400克 猪肉末 200克 蒜 切沫 姜 切沫 油 适量多点 料酒 适量 蚝油 适量 泡椒 10个 小米辣 10个 红泡椒 20个 肉沫酸豆角的做法 豆角泡两小时后切细,辣椒全部切末待用.烧水焯水豆角. 烧锅,下油烧热到冒烟,到出.放新油.烧热下葱,蒜沫爆香、在放泡椒,小米辣,红泡椒依次加入爆香、炒出红色,下肉沫炒变色,放料酒.蚝油炒香.放白糖.最后放入鸡精调味.炒均出锅. 放上香菜