蒜蓉蒸肉

在朋友家吃的，味道很好，制作简单，记录一下。

用料  

蒜蓉蒸肉的做法  

1. 肉去毛洗净。锅里放凉水没过肉，放葱段、姜片、料酒、花椒、大料。水开后撇去浮沫，小火煮半小时。喜欢软的可以多煮一会儿。

2. 肉煮好后捞出放凉，切薄片。

3. 生抽，蚝油，料酒，醋，糖，加一点点盐搅匀撒在肉片上。蒜切末撒在肉上。如果蚝油和生抽放的多可以不加盐。

4. 上锅水开后中火蒸十分钟。蒸好后搅拌均匀，让肉都沾上汁，大功告成了。

小贴士

这道菜可以配着卷饼一起吃。