清蒸蒜蓉虾

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用料  

清蒸蒜蓉虾的做法  

1. 1.虾洗净，给虾开背取虾线，虾背部敲断。                                                           2.金针菇洗净鋪盘底，哎呀，都没拍图，下次一定补上。                                                                      3.大蒜切碎剁成蒜蓉，小米椒切碎，少许盐，一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油，装入碗里拌匀。                                                                4.将虾摆上盘，虾背放蒜蓉汁，蒸锅水烧开上蒸锅蒸10分钟，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，锅烧热油，将热油直接琳上即可，一盘美味的清蒸蒜蓉虾就完成了。

小贴士

虾背一定要敲断，这样蒸出来的虾才会平整不打卷。蒜蓉汁也可以放锅里炒过都可以随便了。