蒜蓉蒸海虾 本文已影响 3.1W人 用料 海虾 15只 大蒜 15瓣 盐 10克 生抽 半勺 葱花 5克 蒜蓉蒸海虾的做法 海虾清洗干净,煎掉虾须。 用牙签从虾背关节位置挑出虾肠。 把虾从背后切开,连尾部也切断,保留虾头部分不剪,将虾以蝴蝶展趐的姿势摊开排列整齐。 蒜蓉压好后分成两份,一份加入油和适量的盐。 另外一份放入锅中加油炸出香味,至金黄色。 将炸过的蒜蓉加入没炸过的那一份当中搅拌均匀,称之为金银蒜。 把金银蒜均匀地放入铺好的海虾上面。 放入锅中隔水蒸8分钟,至海虾全熟后端出,倒掉盘子里多余的水份倒掉,撒上葱花。 淋上烧热的热油既可。