花胶鲍鱼鸡汤
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经期过后都需要对自己身体好点,今天煲个满满胶原蛋白的鸡汤
用料
花胶 | 3片 |
土鸡(去皮) | 半只 |
鲜鲍鱼 | 7-8只 |
瑶柱 | |
姬松茸 | |
虫草花 | |
红枣 | 4-5颗 |
枸杞 | |
姜片 | 3片 |
花胶鲍鱼鸡汤的做法
第一步:花胶头一天泡发一夜
花胶清洗干净,上锅蒸15分钟,可以放几片生姜去腥,蒸好后再放碗里加水泡发一夜,可放冰箱过夜
姬松茸清洗干净根部泥土,浸泡半小时
鸡肉稍焯水,为了不那么油腻的汤,我已经把鸡皮去掉了第二步:锅里加适量的水,除了鲍鱼,以外其他市场都放进汤锅,大火包开,转小火煲2小时(枸杞出锅前10分钟再放进去)我手抖全部倒进去了
第三步:出锅加20分钟加入鲜鲍鱼,这样鲍鱼的肉质是很鲜嫩的,煮久就容易老了。最后加少许盐调味
姬松茸和鸡汤也是绝配