羊肝鲫鱼汤 本文已影响 2.78W人 用料 小鲫鱼 羊肝 料酒 葱 姜 盐 香醋 香油 香菜 羊肝鲫鱼汤的做法 羊肝洗净切成大块泡水2个小时,中间换血水3-4次 冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮,开锅后撇去浮沫(其实真的很干净) 然后中小火煮20-30分钟(视大小),加盐煮少许,倒出泡汤汁里入味 解冻的干净的小鲫鱼(我用了10条)(冰冻前都处理干净的) 油锅里少许油两面煎一下 然后加开水、料酒、姜、葱,煮,水开后大火煮约10分钟 放羊肝丝中火煮20分钟,加盐、香醋、香油少许 然后加香菜即可