菜谱来自多位大神合并整理。只是简单的记录,结合个人经验、个人口味、个人需求,能力水平等修改。留作备忘录用。不建议跟做。
用料
猪肉馅 | 2斤 |
荸荠或藕 | 200g |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 4调羹 |
淀粉 | 2调羹 |
白胡椒粉 | 2调羹 |
五香粉 | 1调羹 |
姜末 | 半拳大小 |
耗油 | 2调羹 |
生抽 | 3调羹 |
老抽 | 1调羹 |
盐 | 1.5调料勺 |
淀粉 | 4调羹 |
葱 | 2根 |
猪肉丸(四喜丸子)的做法
荸荠切丁备用
准备鸡蛋,面包糠,淀粉,白胡椒粉,五香粉,耗油,生抽,老抽,葱姜盐备好。加入肉馅搅拌
最后放入荸荠丁,抓匀
摔打肉馅,最后团成丸子
准备一口深锅,油温150-180度时,炸丸子
小火4分钟