素四喜丸子 本文已影响 8.87K人 年夜饭菜谱中肉食太多,来点小清新 用料 青萝卜或莴笋 1个 山药 1根 胡萝卜 1根 土豆 2个 素四喜丸子的做法 青萝卜(或莴笋)、山药、胡萝卜一开二,土豆去皮不用切开 烧一锅开水,将原材料放进去煮5分钟 捞起过一下凉水降温,用挖丸子的刀,试一下能不能挖成丸子,如果原材料太硬挖不动,则继续煮一会 4种材料挖成丸子后,泡在水里备用 起锅热油,放入丸子,加盐勾薄芡,炒好出锅 小贴士1.丸子尽量挖圆,成品才好看2.原材料的硬度不一样,要注意煮的时间