原味牛轧糖(棉花糖版本)
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临近圣诞,总会做做牛轧糖,之前我喜欢用水饴版本的牛轧糖,棉花糖版本的牛轧糖虽操作简单,但是口感较差,吃过这款棉花糖版本的牛轧糖后,对棉花糖版本的牛轧糖完全改观了,操作简单,熬糖速度快,只需简单的几步,即可吃到香软的牛轧糖,牛轧糖香软又有嚼劲,就这一特点,其他棉花糖是做不到的。
用料
棉花糖 | (Fluff法罗夫)1瓶 |
黄油 | 50克 |
全脂奶粉 | 90克 |
花生 | 200克 |
盐 | 一小撮 |
原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法
准备材料
将黄油放入不粘锅里融化
加入棉花糖
中小火熬糖,一直搅拌
待棉花糖与黄油混合后,开始测温度,温度到达115度马上离火
倒入奶粉,拌匀
拌匀后加入花生,混合成团
放入烤盘中整形
放凉后切块即可
小贴士
糖浆温度不可超过115度。如果想做牛轧饼,糖浆温度110度就可以了。