银鱼跑蛋

用料  

银鱼跑蛋的做法  

1. 银鱼洗净用黄酒，盐，胡椒粉去腥。备用。

2. 打两个鸡蛋，加入葱花，和银鱼拌匀。热油锅，倒入银鱼蛋液，凝固后起锅。