垂肉汤 （2.0版本）

垂肉是一款老少皆宜的美食,肉质松软可口.入口即化

用料  

垂肉汤 （2.0版本）的做法  

1. 里脊肉洗净，剃掉筋膜.用厨房纸吸干水分

2. 两勺料酒➕两勺盐➕一勺生抽➕一勺蜂蜜➕一勺蚝油腌十分钟（腌制前要垂一锤，这样更好入味）
   注：如口味清淡可以不腌，可自行调节腌制时间和腌制调料

3. 腌好后

4. 切成薄片

5. 再利用剩余的腌料汤汁腌一会

6. 好了

7. 用刀背捶肉，注意一定要用刀背，否则肉纤维会被捶坏。把刀背对准肉，横着捶几下，竖着捶几下，注意不要把肉锤烂变成肉泥，变松软就可以了

8. 均匀裹上玉米淀粉

9. 洗一下配菜

10. 起锅烧油

11. 油热后下切好的配菜

12. 加水煮，再加入肉片，加盐，生抽调味

13. 完成了