金黄酥脆炸鸡排 本文已影响 2.69W人 用料 鸡胸肉 耗油 鲜酱油 鸡蛋 葱姜蒜 炸鸡粉 面包糠 食用油 金黄酥脆炸鸡排的做法 准备好所有食材 鸡胸肉对半切开 用刀背将鸡胸肉剁薄 倒入少许鲜酱油和耗油以及葱姜蒜抓匀冷藏腌制15分钟 取出冷藏好的鸡胸肉,去掉葱姜蒜,捞出控干水份裹上炸鸡粉和面包糠 油温170度左右先下去炸2-3分钟 捞出190度复炸1-2分钟捞出控油 这次切得比较薄,炸得时间短,如果鸡胸肉厚,炸的时间要相应加长1-2分钟