野菜豆腐汤

又是吃野菜最佳时节，每年最盼的就是春天快点来到，不仅有好看的花花草草，还有很多吃不完的野菜。草头也是野菜的一种，可以炒吃、也可以做其他很多的美食。小时候常见妈妈用来贴菜饼子锅贴和做这道野菜豆腐汤，然后不知道有多少年没吃过草头了，但是每年春天一到，我依然爱没事就去找找有没有草头，也许日子过得好了吧，却怎么也吃不出小时候的野菜香味了。这道野菜豆腐汤完全就是私家制作方法，如有什么不完美的地方，还请大家自己进行调整一下制作方法。

用料  

野菜豆腐汤的做法  

1. 准备好各种食材

2. 香菇切片

3. 豆腐切成大小均匀一致的块备用

4. 锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，锅内再加入适量的开水煮开

5. 放入豆腐煮开

6. 煮开后加入少许淀粉水勾芡

7. 撒入草头，关火，加入盐、香油几滴调味

8. 装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰

9. 靓汤即享

10. 成品欣赏

小贴士

草头入锅即可关火，不要煮的时间太长，我没有放鸡粉的习惯，你如果需要，可自行添加调整