苦瓜炒黄鱼籽 本文已影响 2.54W人 用料 苦瓜 500g 黄鱼籽 200g 豆鼓 适量 葱白 适量 蒜头 两粒 红甜椒 1/4个 盐 适量 糖 适量 油 耗油 苦瓜炒黄鱼籽的做法 苦瓜洗净,去掉里面不能吃的,切片,烧水,水开,加15g油,适量盐和糖,苦瓜下锅,4分钟后熄火,过冷水。 蒜头切碎,葱白切粒,红甜椒切条,豆鼓,备用 炸黄鱼籽,适量油下锅,油热了,小火,放黄鱼籽进去炸,待黄鱼籽熟了,盛起,把锅内多余的油用盘子盛起(留一点油在锅里,不用洗) 热锅,放豆鼓,蒜头,葱白,炒一下,再放红甜椒,苦瓜,翻炒,放黄鱼籽,翻炒,加入适量的盐和糖,加耗油,翻炒均匀,OK