酸辣白菜（老爹亲传）

本人嗜酸，老爹酸辣白菜，极其酸辣，下饭，好吃，但是我做不出来，大家试试吧！

用料  

酸辣白菜（老爹亲传）的做法  

1. 白菜梆子切成细丝，叶子可以适量宽点，这样炒制熟的时间容易一致。蒜，刀面拍碎。

2. 开火，放油（可以多一点），油热放入辣椒，姜片，一半的蒜。

3. 放入白菜，翻炒，加调料。

4. 注意始终大火哦

5. 蚝油

6. 豉油

7. 料酒，以上三种调料放入适量

8. 炒制将熟时放入大量的醋，以及适量的盐。

9. 出锅钱 加一点香油。

小贴士

调料的量，会做饭的人，一般可以自己掌握。此菜中醋最多，香油最少，豉油蚝油一点即可，也要考虑白菜的量。一定要大火速炒。酸辣口，不适者，绕道而行即可。