肉桂香蕉可丽饼
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如甜点般的早餐让人幸福感倍增。
参考分量：2人份
用料
| 可丽饼 | |
| 中筋粉 | 1/4 杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油(融化成液态) | 3/4 大勺 |
| 糖 | 1/2 大勺 |
| 盐 | 一撮 |
| 牛奶 | 3/8 杯 |
| 肉桂香蕉填料 | |
| 香蕉 | 2根 |
| 肉桂粉 | 3/4 小勺 |
| 蜂蜜 | 4 小勺 |
| 其它 | |
| 酸奶/鲜奶油/cottage cheese | 适量 |
肉桂香蕉可丽饼的做法
准备工作: 可丽饼所有用料放入搅拌机搅打10秒,为的是让所有材料充分混合均匀。蜂蜜和肉桂粉混合倒入小锅中，将切片的香蕉码放在上面，让每一片香蕉底部都能沾上肉桂蜂蜜。
取一个不沾平底锅来摊可丽饼。锅子热后把火调到小火，整个过程小火进行。另取一小块黄油，用厨房用纸包起来，然后擦一遍平底锅，这样可以保证锅里没有过多的油份。抹完黄油后锅子离火。摊每一张饼之前都要这样做。
锅子离火后立刻把面糊倒入，迅速的转动锅子，让面糊铺满整个锅子的底面，然后放回火上继续加热。等到饼的周围微焦就可以翻面了。可丽饼很薄，所以翻面的时候要小心地借助刮刀挑起和用手翻面，不能用力过猛，要不然很容易就破了。摊好的饼放在一旁待用。
在饼摊了一半的时候可以给放了香蕉和肉桂糖浆的锅子加热了。加热到蜂蜜融化成流动性比较好的液态的时候就完成啦。
组装：可丽饼半边涂上酸奶，鲜奶油，或者是cottage cheese，把肉桂蜂蜜香蕉铺在涂料上，然后把另一半边的可丽饼折过来，成一个半圆形。以此类推完成所有。最后淋上锅子里剩余的肉桂蜂蜜。
小贴士
1. 如果是8寸的平底锅，每一张饼用1/4杯的面糊。我的锅是个小五寸，所以我用了不到1/8 杯的面糊来摊一张. 大家根据自己锅的大小来调整。一般摊完第一张之后就有数了。
2. 肉桂蜂蜜不要加热过头了,要不然就变成很黏很黏的糖浆了..
3. 把黄油包在厨房用纸里去擦锅子非常实用,墙裂推荐。每摊一张饼之前都要擦擦啊，其实最后用不了多少黄油，剩下的还可以扔回冰箱的嘛。。
