红豆沙馅儿(绞肉机版)
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疫情期间豆沙馅儿都是手工捣碎😂,绞肉机到了试了一下,也是可以。
用料
红 | 200克 |
水(泡豆子) | 适量 |
食用油 | 100克 |
白糖 | 150克 |
红豆沙馅儿(绞肉机版)的做法
提前一天晚上睡前称好红豆,加水放室温冰箱里都可以。泡发了更容易炖烂。
第二天,把泡发好的红豆放高压锅里,水刚没过红豆就可以了,水别多了,免得后面拉长炒的时间,摁豆类进行炖煮。
煮好的红豆倒绞肉机里绞啊绞
绞好了倒不粘锅里,加食用油和糖拌啊拌,混合好,继续炒啊炒。先用中火让水蒸气蒸发快一点,稍微有点抱团了,换小火继续炒啊炒。
食用油和糖的量可以自由发挥哈!喜欢甜的可以多一点,食用油的量看馅儿的用途,油一点还是干一点都可以。
小贴士
1.小心别烫手
2.耐心的炒啊炒 肯定能成功