宁波炒年糕(小诀窍更方便) 本文已影响 2.42W人 记忆中的美食,宁林园的馈赠。匆匆吞下的青春,用一辈子反刍。 用料 年糕 一条 小青菜 几根 瘦肉 一小块 葱蒜 少许 料酒 一勺 宁波炒年糕(小诀窍更方便)的做法 选超市里还软乎的现做年糕,实在没有就选真空包装的。 年糕切片泡凉水里,准备配菜,小青菜,肉切条,蒜末、葱末。 锅里倒稍多点油,葱蒜爆香,入肉丝翻炒变色,加青菜,加盐,一起炒匀,倒入年糕片,盖盖子中火焖三分钟左右。起锅前淋入料酒一勺,翻炒下出锅即可。 小贴士宁波同学的决窍就是炒时不加水,亲测方便好使。感谢分享!