鱼片金针菇酸汤

外卖点了无数次的菜，在家也想吃。

用料  

鱼片金针菇酸汤的做法  

1. 洗净所有的食材。小葱葱白部分切长段，绿色部分切小段。小米椒，酸辣椒（或者酸菜）切段。香菜切段。大蒜切块。姜片两三片。金针菇撕碎。
   
   鲷鱼片（或者超市里其他的鱼片），切好片，放一点食用油一片姜一盖料酒（去味），生抽少量淀粉胡椒粉少量盐（入味），腌制的口味可以根据自己喜好增减调料。
   
   热锅冷油，大蒜、姜片、葱白段、香菜根段、小米椒入油锅爆香。大蒜微黄加酸辣椒（或者酸菜）。
   
   加金针菇继续翻炒，加少量调料（盐生抽）等到金针菇软掉，吸足酸辣椒的盐和酸味，加入一大碗的清水。煮沸后，根据个人口味适量加入盐生抽和醋（我放的是白醋）。
   
   汤汁味道差不多后就可以放腌制好的鱼片，放入鱼片后的汤再次煮沸就可以准备出锅啦。出锅前放入小葱葱绿末，和香菜叶。

2. 洗净所有的食材。小葱葱白部分切长段，绿色部分切小段。小米椒，酸辣椒（或者酸菜）切段。香菜切段。大蒜切块。姜片两三片。金针菇撕碎。
   
   鲷鱼片（或者超市里其他的鱼片），切好片，放一点食用油一片姜一盖料酒（去味），生抽少量淀粉胡椒粉少量盐（入味），腌制的口味可以根据自己喜好增减调料。
   
   热锅冷油，大蒜、姜片、葱白段、香菜根段、小米椒入油锅爆香。大蒜微黄加酸辣椒（或者酸菜）。
   
   加金针菇继续翻炒，加少量调料（盐生抽）等到金针菇软掉，吸足酸辣椒的盐和酸味，加入一大碗的清水。煮沸后，根据个人口味适量加入盐生抽和醋（我放的是白醋）。
   
   汤汁味道差不多后就可以放腌制好的鱼片，放入鱼片后的汤再次煮沸就可以准备出锅啦。出锅前放入小葱葱绿末，和香菜叶。

3. 好啦～出锅后赶紧又放了一小把厚厚的香菜～wow！

小贴士

腌制鱼片时可以根据自己口味酌情增加