金针菇鸡片
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谁说减肥不能吃点好?
用料
鸡胸 | 1块 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
大葱白 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒 | 3根 |
小米辣(可省略) | 3根 |
小葱 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 适量 |
金针菇鸡片的做法
鸡胸去筋膜,片薄片。
鸡片加淀粉,清油,料酒抓匀腌半小时
葱白切片,大蒜切丁,干辣椒切段
中小火,起油锅,爆香葱白,蒜丁,干辣椒
炒出香味后加郫县豆瓣酱炒出红油
加清水开大火煮沸,加糖,生抽。
放入金针菇,拨在一边,另一边放入鸡片
大火煮三分钟放入小米辣再煮三分钟关火
装盘洒葱花点缀