肉松皮蛋
本文已影响
9.19K人
上得了席面的家常快手菜！
简单得菜谱也写不了多少字😄
剥掉松花蛋（也就是皮蛋）的壳，切块以后基本上菜也就算做好了。
用料
| 皮蛋 | 4个 |
| 肉松 | 按个人爱好多少都可以 |
| 香油 | 适量 |
| 姜 | 3片切末 |
| 醋 | 30毫升 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 辣椒油（自选） | |
| 香葱末（自选） | 装饰、提味用 |
| 红辣椒（自选） | 装饰、提味用 |
肉松皮蛋的做法
剥去松花蛋外壳，取一段30厘米左右棉线、用手拉住两端，先把蛋用线“切”成两半，再对“切”
如果上文不能理解，用刀切。
第一次切可能没有你想象那么平滑，切几次就好了。把切好的松花蛋放入盘中，加姜末、加肉松，加葱花、红辣椒装饰，再把醋和生抽倒入盘中。点香油和辣椒油（辣椒油不加也可以）。
吃时搅拌均匀即可。
生抽调味，另外，生抽因品牌不同咸淡不同，而且肉松也许会有盐，你自己尝一下决定15毫升够不够咸。
