麻辣干子也很健康
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喜欢辣条,却怕辣,而且因为身体原因需要忌碘,所以不能吃店里买的。一个吃货当然不能因为这些而止步,自己琢磨出来的辣条,同样可以很惊艳哦!
用料
千张皮(又叫豆皮) | 500g |
蒜子 | 一整颗 |
生姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
剁椒 | 适量 |
孜然熟芝麻 | 适量 |
五香粉 | 一丢丢 |
麻辣干子也很健康的做法
生姜和蒜子剁碎,这两样在一块的香味够浓郁,爱的就这口!
千张皮切成三角形,热锅下油,小火中温炸到有点点了,关火出锅。再把蒜末姜末下锅爆炒一下,加盐、生抽,香味立马来了,吞口水。
关火以后把豆干下锅拌匀,再根据自己的喜好加剁椒和孜然、芝麻。尝一口,贼香!
小贴士
1、千张要分次炸,油温太高容易粘锅。
2、喜欢吃硬点的就稍微多炸一会。
3、如果炸过头了可以在搅拌的时候放点水,不关火,闷一闷。水不能太多。
4、不喜欢吃油炸食品的可以用水煮代替油炸,水烧开以后豆干下锅,煮五分钟就可以了。沥干水再拌佐料。
5、可以冷藏保存,吃的时候放微波炉叮一下味道超级棒!