大米发糕(粘米粉版本) 本文已影响 2.8W人 用料 粘米粉 400克 面粉 120克 糖 20克 酵母 6克 温水 480克 葡萄干 若干 红枣碎 8颗 芝麻 10克 大米发糕(粘米粉版本)的做法 粘米粉面粉糖酵母水搅拌均匀发酵一小时到起泡 发酵好的面糊加入大部分葡萄干和红枣碎搅拌均匀,倒入蛋糕纸杯,再撒上葡萄干和芝麻,再醒发15分钟。 冷水下锅,开锅后大火蒸15分钟,关火闷5分钟。出锅。此方刚好16个纸杯。