【韭菜鸡蛋木耳素大包】
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爸妈种的天然无公害韭菜,包了韭菜肉大包,再来包韭菜素大包。这次步骤中只有调馅步骤,省去了和面、包包子、蒸包子,具体可点击:。
因为是素包,所以开锅后10分钟就可以出锅。
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用料
面团 | |
面粉、酵母、水 | |
肉馅 | |
韭菜、鸡蛋、木耳、海米、粉皮 | |
花椒粉、香油、熟食用油、盐 |
【韭菜鸡蛋木耳素大包】的做法
【调馅】
韭菜摘干净,水里放一勺盐,将韭菜泡半小时洗净控干,切碎
木耳泡发,切碎
海米泡发
打几个鸡蛋
锅里放油,油热后边倒鸡蛋液边搅拌,使鸡蛋碎一些
粉皮泡一下,切碎
韭菜、鸡蛋、木耳、海米、粉皮倒入锅中,加花椒粉、香油、熟食用油搅拌均匀,最后再放盐,搅拌均匀
包好大包,醒半小时,可以放到屉上醒,醒好后开小火,等开锅后转大火开始计时,10分钟后关火开盖把包子取出
小贴士
1.因为是素包,所以开锅后10分钟就可以出锅。