鸡翅尖的神仙吃法-蒜香辣卤鸡翅尖
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平时不怎么喜欢吃鸡翅尖,因为肉太少了,但是这个做法,让我重新爱上了,真的香爆了!!连我妈都说做得太少了!
这个做法用来做鸡中翅鸡腿都可以!
下酒小菜榜里必须有名好吗!
赶紧来试试吧!
用料
鸡翅尖 | 300g |
蒜头 | 半个 |
辣椒面 | 3勺 |
芝麻 | 3勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 5克 |
冰糖 | 8克 |
将鸡翅尖洗干净,加入料酒,盐,胡椒粉,腌15分钟
热水下锅,去血水
加入姜葱
撇去浮末
捞起,泡冰水
蒜头剁成蒜蓉,加入辣椒面,芝麻,淋入热油,炸香
捞起冰水里的鸡翅,加入香叶,桂皮,八角,茴香,花椒,生抽,老抽,冰糖,蚝油,水,盖锅盖中火焖煮
水不用太多,刚没过鸡翅尖就可以了
焖至收汁,颜色超好看的
淋入蒜辣汁
搅拌均匀
下酒必备菜单啊!
真的炒鸡香!!一屋子都闻到!