蒜蓉虾米西兰花 本文已影响 2.03W人 用料 西兰花 朵 蒜蓉虾米西兰花的做法 西兰花过水。蔬菜类过水必须是烧开才下,并且要加入盐(提供底味),油(保持绿色,不发黄)时间自己把握,水要多,发绿就是好了;可以过一下凉水。家庭版蔬菜过水,可以更加好看,蔬菜也不会太干,速度也更快。(喜欢炖菜就不需要这样,炒一炒加点水就可以闷着了。我这种做法是为了后续不加水,快速炒好) 准备蒜蓉准备料汁:酱油 盐 耗油准备虾米:海米太干的话,要先泡一下水。 开始:蒜蓉要小火煸炒成金黄色,不能焦黑。下西兰花,虾米。稍微闷一会儿。下料汁,收汁;根据自己喜欢决定是否勾芡。好了