超简单的猪油渣炒青菜
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几朵绿油油的塌青菜,勾起了甜丝丝的记忆,什么,没吃过吗,就是那种塌塌的青菜啊,入口清甜啊!(其实,我也不知道这种菜学名叫什么⊙▽⊙
用带皮猪肥肉切成小丁后炒成的油渣,炒塌青菜,哈哈,绝了!
用料
塌青菜(鸡毛菜,上海青,也行 | 3朵 |
带皮肥猪肉(不带皮其实也行 | 一小块 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片(适量 |
蒜瓣 | 2瓣(适量 |
超简单的猪油渣炒青菜的做法
备菜。
带皮肥猪肉,切成小丁丁,不带皮的肥肉也行,总之,切成小丁丁,方便炒油渣。
青菜一片片摘开,清洗干净,大叶子就用手撕成两片,洗过后,用菜盆沥干水,免得待会溅锅。
姜,切片或丝,随意。
蒜瓣,切片或丝,也随意哈😊铁锅烧辣,将切成丁的肥肉倒入,不停翻炒,发现猪油炼出来了,肉丁炒成油渣时,倒入备好的姜丝,蒜片,爆炒。喜欢吃麻味儿,可以放2,3粒花椒。
爆出香味了,就倒入洗净的青菜,继续爆炒。
加盐,加水,调成中火,稍微煮个5,6分钟,记得锅里要不停翻炒,防止锅底的菜炒过头。最后,起锅,就很诱人啊!(✪▽✪)😀🤩😍
小贴士
我喜欢吃煮的烂一点入味一点的青菜,所以会加水煮一小会儿,喜欢吃脆一点的,可以尝一下,差不多可以,就起锅哈😊