照烧三文鱼块
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喜欢照烧的味道,可以做照烧鸡翅,鸡腿,鳗鱼等等
用料
三文鱼切块 | 大概300克 |
杏鲍菇 | 2根中等的 |
姜 | 几片 |
蒜 | 2辧 |
生抽,老抽,米酒,橄榄油,糖浆(糖一类的) | 少许 |
盐,黑胡椒(腌制用) | 少许 |
葱 | 少许 |
照烧三文鱼块的做法
将三文鱼洗净,切块或者切粒,看个人喜好。沥干水分,用少许盐和黑胡椒腌制一下。
将杏鲍菇切块,配三文鱼粒就切小点,配三文鱼块的就切大点的。
将稍微腌制一下的鱼用姜,蒜,生抽,老抽,米,橄榄油,糖浆腌制,最好腌制超过半小时以上。
起锅,少量油,将杏鲍菇煸熟。就是皮有点收起来了就差不多了。可以用多余的油煎一下三文鱼,两面煎熟。
先将杏鲍菇和腌鱼的汁一起入锅煮几分钟,8分熟的时候将鱼一起入锅,需要将汁浇在鱼上,这样比较入味。2分钟左右出锅,装盘即可。