照烧三文鱼(超简单不用照烧汁)
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家里没有照烧汁,香煎和烤三文鱼吃腻了,做个照烧。超简单,只要鱼,蒜,老抽,盐,糖,料酒。
用料
三文鱼 | 1块 |
料酒 | 一大碗 |
老抽 | 两大勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
照烧三文鱼(超简单不用照烧汁)的做法
三文鱼切成一小块一小块的方块,放一个盆里,放一大碗料酒,两大勺老抽去腥。蒜切块,锅里放一点点植物油,把蒜放进去,香了之后就把三文鱼块放进去,这里注意两个点,第一点注意,刚才盆里的液体不要一起倒进去!!!不要一起倒进去!!!只要鱼!!!但是也不要扔!!!留着!!!一会儿要用!!!第二点注意千万不要翻炒。一翻炒就碎了,卖相就不好了,不过我本人不在乎这个。不翻炒但是要翻面,一定要翻面否则就焦了!直到出油为止。
出油之后看一下,方块的四面都要熟,这时候锅里应该是一点点水都没有,只有油,把你刚才泡三文鱼盘子里的剩下的液体,即老抽和料酒倒进锅里,然后煮开,一般不需要一分钟就会开,尝一下味道,加盐加糖,出锅,超香哒!!