清爽解腻-凉拌海参
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很多人认为夏天不宜吃海参,其实不然。夏天适当吃一些海参,不仅对身体无害,还会对身体有益处。我们常说的"冬病夏治"指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参,有益无害。
用料
海参 3个 | 黄瓜 2个 |
黄瓜 2个 | 花椒 适量 |
干辣椒 适量 | 大蒜 半个 |
蚝油 一勺 | 生抽 一勺 |
白糖 适量 | 盐 少许 |
清爽解腻-凉拌海参的做法
步骤1
准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。步骤2
黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。步骤3
海参是冬天发好后在冰箱冷冻的,拿出来泡水里解冻直接切厚片。步骤4
锅中倒少许盐,炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。步骤5
再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。步骤6
这道凉拌海参就做好了,嫩滑爽口,清脆鲜美,喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。
小贴士
活海参最常见的一种处理方式——高压处理方法 1.先用淀粉洗干净海参表面的污渍。 2.将海参放入开水中烫一下,一定要快,时间大概在两分钟到三分钟左右,然后捞起来冲洗一下。 3.将海参放在高压锅内,压15-20分钟左右,然后捞出海参晾凉。 4.将海参放在清水中清洗,然后放在冰箱中冷藏几天,要经常换水,然后就可以直接使用了。
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