清爽解腻的麻酱拌茄子

炎炎夏日
最下饭的鱼香茄子和红烧茄子都似乎失去了光彩
所以我偏爱这道无油的麻酱拌茄子
清清爽爽又解腻
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用料  

清爽解腻的麻酱拌茄子的做法  

1. 原材料

2. 茄子洗尽后切成小长块。水开后，上锅蒸10分钟。

3. 蒸好的茄子放凉冷却后，用手撕成小条。一勺纯芝麻酱，一勺酱油，一勺醋，半勺蜂蜜，少许水，调成麻酱拌料。

4. 将茄子，香菜，蒜末，麻酱料混合拌均匀即可。