伯爵葡萄干欧包 本文已影响 2.96W人 用料 波兰种 高筋面粉 100克 水 100克 干酵母 1克 主面团 高筋粉 400克 白糖 20克 牛奶 210克 红茶 6克 干酵母 4克 葡萄干 100克 黄油 30克 盐 4克 伯爵葡萄干欧包的做法 4排气,均分成六份后滚圆静置15分钟,然后整型。 5烤箱发酵模式放一碗热水继续35度约45分左右二发完成。 6撒粉割包,烤箱上下火180度约25分钟左右即可出炉啦。