酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）

天凉了，没有什么比一碗酸酸辣辣热气腾腾的鳝鱼粉丝煲更能激发食欲了……不喜食辣，所以只能自己在家做低辣版的，小朋友也可以吃的哦

用料  

酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）的做法  

1. 冷锅加油，油热改小火，加入葱姜和郫县豆瓣，炒出红油

2. 加入洗净的鳝鱼丝

3. 鳝鱼丝炒至8分熟，加入生抽老抽，翻炒上色。

4. 加入金针菇翻炒一下，加入适量清水，然后加入泡好的粉丝。➕盐➕醋调味。小火煮3-5分钟。

5. 出锅前，加入少量胡椒粉，加入香菜，淋少许香油出锅。不喜欢的，可以不加这一步。