酸辣薯粉丝 本文已影响 2.81W人 用料 红薯粉丝 老干妈香辣菜 香菇 姜 葱 蒜 花生米 生抽 鲜酱油 老陈醋 芝麻油 食用油 小米椒 酸辣薯粉丝的做法 先将薯粉丝用温水泡软,冲洗干净备用 准备好葱姜蒜末、小米椒、花生米和香辣菜 将泡软的粉丝倒入煮香菇的水中,煮开后关火,粉丝捞出,汤水留着待用 粉丝装入大碗中,倒入1小碗汤水至粉丝中搅匀 热油锅爆香葱姜蒜和小米椒 加入香辣菜翻炒 加入香菇丁炒匀,再倒入半碗煮香菇的汤水煮开,调入适量生抽、鲜酱油、醋和盐调味,煮到浓稠后关火 另起锅,大火烧热芝麻油 将煮好的酸辣酱倒在粉丝上,撒上花生米和葱花,浇上热芝麻油即可