抱蛋虾仁

用料  

抱蛋虾仁的做法  

1. 虾仁去虾线，洗净，加入料酒，姜末，花椒粉抓匀腌制半小时

2. 紫洋葱切条备用

3. 蛋液加少许盐搅拌均匀

4. 铁锅热油，煎熟虾仁捞出备用

5. 铁锅中将蛋液煎定型，放入洋葱

6. 趁蛋液未凝固之前放入煎好的虾仁，撒上葱花

7. 煎至蛋液完全熟透即可盛盘