鱼头豆腐汤 奶白汤色 本文已影响 1.54W人 一整天的劳累,煮一锅营养又好看的汤来治愈自己吧。 用料 豆腐 1块 大头鱼 半个 姜 5片 盐 适量 葱 1根 香菜 1棵 油 适量 鱼头豆腐汤 奶白汤色的做法 洗干净鱼头 豆腐用水泡一下 切好葱段,香菜备用。 放油热锅,放两片姜,放鱼头两面煎一下。 煎到差不多6.7成熟,两面变白即可。 放温开水,根据食用人数量放水。盖锅盖,大火煮开,转中小火15分钟。 放豆腐,放剩下的姜片,盖锅盖,煮开后煮15分钟左右即可。 如果汤有油就不用再放油,如果油少,可以再放点油。再放盐,搅拌一下。放葱,香菜。关火,盖锅盖。焖一下。装汤锅。上菜。 小贴士想要奶白汤色,要适量煎一下。中小火煎。