南郊野豆皮

家里的豆皮焯好后准备凉拌发现没有麻酱…改烧烤发现没有孜然……那就来做一个地摊儿烧烤风味吧！

用料  

南郊野豆皮的做法  

1. 豆皮切菱形块焯水，沥水后热油翻炒，炒至豆皮微微干黄出锅（油可以多一点第一遍豆皮容易粘锅）

2. 热油先爆香干辣椒、花椒，再爆葱姜蒜出香味，蒜蓉爆到微焦下豆皮翻炒

3. 大部分豆皮翻炒到微脆时加芝麻盐，出锅前加点香油拌匀