紫薯西米羹

用料  

紫薯西米羹的做法  

1. 紫薯洗净切块上锅蒸熟

2. 水开倒入大西米（水量在西米的3倍以上，只可多不可少），用勺子搅拌防止粘底，盖上盖子放心开大火煮10分钟，关火闷15分钟

3. 开盖观察水量，继续重复大火10分钟，关火闷15分钟，直至西米透明

4. 用水冲凉备用

5. 蒸好的紫薯熬糖水，最后入西米出锅即可，可按自己喜好加入牛奶或炼乳等

6. 冰镇后口感更佳😋