麻辣灌肠--腊肠

每到年底，就要吃灌肠，这次自己弄，用的是以前灌肠的调料，这个是麻辣，想吃超辣，可以买青椒味的，买了3包，赠了漏斗和棉线。主要是可以中午带饭的时候吃，省事，不用提前做饭了

用料  

麻辣灌肠--腊肠的做法  

1. 金宫牌子的调料，肠衣随便一家，一包能灌10斤左右，用了5根。

2. 这是买调料赠的漏斗，还有棉线

3. 随意白酒，50克，去去腥味，放肉里

4. 肉切片，然后放入调料，这个是粉状的，拌匀后腌制2个小时

5. 肠衣用凉水冲洗几遍，把上面的盐去掉，然后泡半个小时，要是觉得味道，可以到点白醋

6. 往漏斗里放肉，顶到头，漏出来一点，别太多

7. 肠衣打开口，可以先用嘴吹一下，看看是否有漏的。一条都能吹成气球🎈状要是漏的，就能看出来了

8. 肠衣套好漏斗了，顶部打结，可以用棉线打结，我是带手套了，没法打，才绑的棉线

9. 灌完后根据你吃多长一根打结，然后温水40度以下冲一下，用牙签把里面的空气扎一下，最后挂起来，晾个7-10天，就可以吃了，可以蒸，可以做腊肠饭。吃不完的放到冰箱冻起来，随吃随拿