雜菜辣螺肉 本文已影响 1.5W人 用料 螺肉 豌豆 紅羅蔔 洋蔥 料酒 蒜蓉辣椒醬 辣豆瓣 糖 雜菜辣螺肉的做法 準備工作:螺肉買回來鹽水泡10分鐘,洋蔥切碎,紅羅蔔切小段。 1.紅鍋少油,放入一勺蒜蓉辣椒醬與洋蔥碎,爆出香味後放入豌豆與紅羅蔔,翻炒至豌豆稍有焦色後撈起。 2.紅鍋少油,螺肉瀝乾水後下鍋,正常情況螺肉會出白湯,瀝掉不要,螺肉稍有收縮後下料酒快炒,爾後將蔬菜放入一起翻炒,放入一勺辣豆瓣與糖少許,上色後即可出鍋。