椰蓉餐包(方盘) 本文已影响 2.56W人 比方是记录方形烤盘的方子我的方形烤盘是23*23 用料 牛奶 138克 鲜酵母 10克 鸡蛋液 42克 细砂糖 28克 奶粉 25克 高筋面粉 320克 盐 3克 黄油 30克 椰蓉酱 椰蓉餐包(方盘)的做法 椰蓉酱(参考之前的方子) 后油法揉出手套膜,发酵一倍大 分成16份(一份40克左右)醒发20分钟(冷藏醒发) 擀圆片 这次我加了乳酪馅(10克)可不加 包起来 二发40分钟,一倍大 挤上椰蓉酱,撒杏仁片 180度烤23分钟,烤上色