不用高汤汤色雪白的【冬瓜虾皮】

虾皮烧冬瓜不需要高汤，炖出来冬瓜汤底也是雪白的，很适合夏天的一道爽口菜，制作也很方便，零基础的也可以完美烧出来这道菜

用料  

不用高汤汤色雪白的【冬瓜虾皮】的做法  

1. 冬瓜去皮去籽，清洗干净，切成厚片备用

2. 虾皮一勺（喜欢吃虾皮的多放点也无妨）

3. 开火，锅中倒油，油热放入冬瓜煸炒

4. 煸炒2分钟左右加入虾皮，继续炒1分钟左右

5. 煸炒完加入开水（加开水，加开水），盖上锅盖闷煮5分钟，开盖后调味，加入盐和味精，盛出后撒上葱花

6. 一碗没有高汤，汤色雪白的冬瓜虾皮就做好了✌

小贴士

煸炒后的冬瓜记得一定是加开水加开水加开水煮哦