家庭版米粉
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因为疫情期间米粉店都没有开门,就只能自己在家创意啦,没想到吃起来还不错呢,大家也可以试试
用料
米粉 | 1把(我是提前一晚泡好的) |
肉沫 | 100g |
干辣椒粉 | 一勺 |
涪陵榨菜 | 三分之一 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱花 | 一小把 |
油 | 适量 |
生姜 | 一片 |
大蒜 | 2瓣 |
家庭版米粉的做法
热锅冷油,油热后倒入肉沫炒香倒入蒜末,姜末,榨菜继续煸炒,炒好后加入一勺干辣椒粉,辣椒出香味后加入一碗冷水,然后把准备的生抽,老抽和蚝油倒进去,煮开后把米粉加进去,因为我是提前泡软的,煮2分钟左右就行了,出锅前加入适量的盐和鸡精,再把葱花撒进去就可以盛出来啦(图片里我是加了油豆腐的,因为吸汤超级好吃的)