改良版罗宋汤(牛尾巴)
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牛尾巴有升白的作用,何为升白,就是升白细胞,术后加强营养,放化疗期间提高白细胞。当然啦,抛开这些,就是一道菜,味道灰常鲜美。罗宋汤有些口味不太适合我们的口味,所以我就给改了,也许不算真正意义上的罗宋汤了。这是4到5人的份量,都不需要再烧其他的菜了。
用料
牛尾 | 四分之一牛尾巴 |
蘑菇 | 5个 |
香菇 | 5个 |
大白菜 | 个 |
番茄 | 2个 |
四季豆 | 若干 |
番茄酱 | 适量 |
土豆 | 2个 |
生姜,黄酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
改良版罗宋汤(牛尾巴)的做法
牛尾巴买来整根,让卖的人剁好,然后取整根的四分之一,其余的装三袋保鲜袋入冰箱,下次可以烧。然后焯水洗干净,放入砂锅,加黄酒,生姜,清水没过骨头。大火烧开,转中小火炖酥肉质,估计1个半小时。
番茄剥皮(放入开水,转一圈,就很好剥).切丁,锅里放油,煸炒出汁液,倒入适量番茄酱,再略拌炒。
番茄入炖酥的牛尾巴煲中,放入土豆,蘑菇,香菇,盖盖子煮至土豆软。
起锅前10分钟放入大白菜,四季豆等蔬菜。
起锅前放入盐,然后就可以美美吃上啦。一点都不油腻,非常鲜美。说真的,牛尾巴比一般的牛肉要好吃很多。
这是另外一天做的,选材可以不同,同样的好味道