另外一道是鲫鱼豆腐汤,剩出来的食材,也很好吃。(鲫鱼先煎再煮汤,汤是奶白色的)
用料
油菜 | 3-4颗 |
香菇(用干的比较香) | 5-6朵 |
姜蒜末 | 适量 |
盐,蚝油 | 适量 |
生粉水 | 适量 |
香菇酱汁浇油菜的做法
1.香菇事先浸泡软
2.烧开水,放香菇焯水,盛出备有。
3.在刚焯过香菇的开水里下油盐,油菜焯水,出锅摆盘备用。
4.热锅下油,爆炒蒜末至金黄色,放姜末炒
5.放香菇一起炒,然后放盐,蚝油,水,焖
6.闷得差不多,把香菇盛出来摆盘
7.锅里的酱汁加生粉水勾芡
8.把芡汁浇在油菜和香菇上
小贴士
1.油菜焯水放油盐,为了保证油菜绿油油
2.芡汁尽量多点,吃油菜时候沾点酱汁都很入味