陈皮嫩牛柳

用料  

陈皮嫩牛柳的做法  

1. 把新鲜的牛淋肉切片，用料酒，胡椒粉，蛋清，生粉，鸡饭老抽，味精各适量腌制20分钟。锅里倒适量色拉油将牛肉过油备用。

2. 锅里下少许红油，下干红辣椒，红花椒，姜蒜片，陈皮炒香，下青红辣椒，洋葱，翻炒几下，下牛肉，＋白糖，辣椒面，番茄酱，陈醋，白醋，盐，胡椒粉，勾芡即可。