香辣跳跳蛙 本文已影响 1.05W人 菜色红艳、肉嫩味香,带来多重美味享受,细嫩的蛙肉质肥、嫩、鲜、滑,菜品的辣味是一大亮点,让人十分过瘾。 用料 跳跳蛙 包菜 黄瓜 花椒 泡椒 泡椒 姜 蒜 料酒 红99火锅底料 香辣跳跳蛙的做法 跳跳蛙处理洗净,剁小块,加料酒腌制半小时。 姜蒜切片,包菜撕成大片,黄瓜切条。 锅中倒油烧热,五成热时,小火爆香花椒,下姜蒜片、泡椒炒香,放入跳跳蛙,翻炒至肉色变白,加入红99火锅底料和清水,翻炒均匀。 另起锅,将包菜和黄瓜放在锅底,倒入跳跳蛙,再次烧开即可食用。