闽南家常海蛎煎 海蛎 欧阿煎 本文已影响 8.89K人 用料 牡蛎 250克 青蒜 6根 地瓜粉 150克 花菜 150克 鱼露 2勺 荷兰豆 100克 闽南家常海蛎煎 海蛎 欧阿煎的做法 锅中放油,青蒜切小段,放入翻炒 加入焯好水的花菜和荷兰豆,继续翻炒,(没有拍花菜和荷兰豆焯水图。) 海蛎洗干净,我用的是上等食材珍珠海蛎特别鲜甜,取决于你能买到什么海蛎 锅里炒好的菜盛出,放入农家自制地瓜粉,加水搅拌至微微粘稠,加入海蛎,搅拌别太暴力,切忌把海蛎肚搅破,(地瓜粉好不好也很影响海蛎煎的口感。 搅拌的状况大概如上,然后就可以盛一勺勺放入锅中开煎 放入不粘锅中,稍微压平,不要频繁翻动,一边煎的有点焦了再翻 翻动它 出锅 一道家常美味的海蛎煎出锅,喜欢吃蛋的也可以打个蛋淋在上面煎啦