酸辣脆黄瓜条咸菜
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2.86W人
时间:约20-25分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
黄瓜 | 3根 |
调料油 | |
食用油 | 20g |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 3个 |
生姜 | 3片 |
花椒 | 1g |
调味 | |
生抽 | 35g |
老抽 | 8g |
醋 | 35g |
糖 | 15g |
香油 | 5g |
其他 | |
盐 | 8g |
饮用水 | 500g |
酸辣脆黄瓜条咸菜的做法
锅中倒入油,烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油,搅拌均匀。
黄瓜去头和尾,从中间切开,用小勺子挖去中间带籽的瓤,这样黄瓜会更脆。
把黄瓜切成小条,放入盐,腌制15分钟,然后倒入凉白开洗掉表面盐分。
把黄瓜倒入料汁里,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。
小贴士
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