肠粉4人份 本文已影响 3.14W人 用料 粘米粉 177克,7勺 玉米淀粉 40克,1勺 小麦淀粉: 70克3勺 鸡蛋 3个 肠粉4人份的做法 小麦淀粉为粘米粉的一半多一点,玉米淀粉比小麦淀粉少10克左右。玉米淀粉少一点就不会黏。粘米粉7勺 小麦淀粉3勺玉米淀粉1勺是3人份 水先不放太多放小小玻璃碗一碗加大半碗,筷子调和,筷子点一下浆液点桌子不散开 碗里倒油用刷子涂开 倒4勺浆液,记得搅拌浆液,在盘中混匀。 水开后放入蒸锅3分钟-5分钟,变颜色就放蛋液 后倒鸡蛋液2-3勺,用勺子调匀,再蒸1分钟。 蒸好了,换另一盘,记得重新倒浆液时刮干净盘子,重新倒油刷均匀,每换一条就刷油 浆液不散开的状态 上盘了,配上香油酱油辣椒酱就可以吃了。